Desserts

POMMES, CANNELLE, VANILLE : 12 €

Flan pâtissier à la cannelle, pommes golden confites, chantilly vanille et tuile amande   

CHOCOLAT, CAFÉ, POIRE COMICE : 12 €

Biscuit chocolat noir fleur de Cao , crémeux ricoré, croustillant gianduja et poire pochée, sorbet cacao
                     

GIANDUJA, CITRON, PRALINÉ: 12 €

Sablé gianduja et gingembre, bavaroise limoncello, cœur citron de Menton et glaçage praliné                                                                                      

POMMES GOLDEN, GRANNY SMITH, CARDAMONE: 12 €

Cubes de pommes golden en différentes textures, fraîcheur de cardamone et douceur caramel au beurre salé, chantilly à la vanille bourbon, sorbet granny smith

Citron du pays :

Soufflé au citron du pays, glace citron   13€

Grand Marnier :

Soufflé au grand Marnier, sorbet exotique  14€

Assiette de fromage frais et affiné   11€

APPLES, CINNAMON, VANILLA       12 €

Cinnamon pastry flan, candied golden apples, vanilla chantilly and almond biscuit  

CHOCOLATE, COFFEE, PEAR COMICE    12 €

Biscuit and “Fleur de Cao” dark chocolate chips, ricoré cream, crispy gianduja and poached pear, cocoa sorbet

GIANDUJA, LEMON, PRALINE     12 €

Gianduja and ginger shortbread, bavaroise limoncello, insert lemon from Menton and praline glazing      

GOLDEN APPLES, GRANNY SMITH, CARDAMOM   12 €

Golden apple cubes in different textures, fresh cardamom and sweet salted butter caramel, bourbon vanilla whipped cream, Granny Smith sorbet

Grand Marnier soufflé, exotic sorbet 14€

Lemon soufflé, lemon sorbet  13 €

Plate of fresh and mature cheese 11 €