^{Les Entrées}

^{Terrine de foie gras au naturel.                                                         19€}

^{Chartreuse « black and white », seiche à la Niçoise.                                     16€}

^{Carpaccio de maigre à la grenade, œufs de harengs fumés, légumes croquants.      14 €}

^{Tourte de gibier au foie gras, bouquet de riquette.                                        15€}

^{Coquilles Saint-Jacques cuites et crues à l’huile de café, écume de risotto.             14 €}

Starters

Foie gras terrine « au naturel »                                                       19€

Entremets of scallops “black & White”, cuttlefish à la Niçoise     16€

Carpaccio of jewfish and pomegranate, smoked herring eggs, crunchy vegetables      14€

Wild game pie with foie gras, green salad                                             15€

Scallops raw and cooked with coffee oil, foam of risotto                        14€