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Côté Mer/Fish

 

Côté Mer

Morue fraîche pochée au beurre de yuzu, tartare d’huîtres, asperges et salsifis meunière                                                                                                                                     23 €

Filet de turbot poêlé, galette de Sarrasin, flan de poireaux au vieux comté, chanterelles à la crème                                                                                                                                           25 €

Sole Française meunière, conchiglioni farcis aux légumes                                                        32€

Loup entier grillé ou en croûte de sel, risotto crémeux. (1 ou 2 personnes)                         30€/pers.

 

Poached fresh cod with butter yuzu, oyster tartar, asparagus and salsifies meunière                                              23€

Filet of turbot, buckwheat pancake, leeks and comté cheese flan, chanterelle mushrooms with cream              25€

French sole meunière, conchiglioni stuffed with vegetables                                                                                           32€

Whole grilled sea bass or in salt crust, creamy risotto (1 or 2 persons)                                                               30€/pers.