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Côté Mer/Fish

Daurade braisée, carpaccio de pied de cochon a la pancetta, polenta croustillante et girolles, jus de volaille                                                                                                                                                                23 €

Saint Pierre poêlé au jambon de Serrano. Cocotte d’artichauts, fenouils  et olives Niçoises, sauce vierge                                                                                                                                                                  25€

Loup entier grillé au fenouil, minestrone de légumes du moment                                                               30€

 

Braised sea bream, pig feet carpaccio with pancetta, crunchy polenta with girolles mushrooms                                                                                                                                                         23€

Roast John Dory with Serrano ham, cocotte of artichokes, fennel and black Niçoises olives, olive oil sauce                                                                                                                                                                  25€

Whole sea bass grilled with dry fennel, minestrone of vegetables                                                                     30€