Venez réveiller vos Sens dans un cadre original et convivial.

Menu du Moment

Le Menu du Moment     37.50 €

 

Millefeuille croustillant au yuzu et sésame, mousseline de crabe, avocat poêlé, sorbet au caviar de hareng.

 

Ou

 

Foie gras chaud poêlé au pain d’épices et figues rôties.

 

Ou

 

Légumes au pistou en gelée, carpaccio de gamberoni, salade de pourpier.

 

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Daurade rôtie, coco de Paimpol aux baies de gogi et champignons du moment, jus de volaille à la sauge.

 

Ou

 

Noix de veau au lard colonata cuite à basse température, galette fondante de pomme de terre et comté.

 

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Soufflé à l’amande amère, brunoise de melon et suprêmes d’agrumes confits à la grenadine, éclats de macarons, sorbet au thé earl grey.

 

Ou

 

Crème brulée et jus caramel/café, crémeux à la noix, mousse et confit de figues.