Entrées
1 entrée au choix
Velouté d’asperges blanches, amandes torréfiées
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Rémoulade de cèleri aux agrumes et crabe, bouquet de salade
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Rillette de saumon à la ciboulette
Plats
1 plat au choix
Cabillaud rôti au lard, lentilles « beluga »
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Truite française poêlée, artichauts violets rôtis, sauce vierge
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Cuisse de canard confite 12 heures, tagliatelle de Royans, sauce foie gras et truffe
Desserts
1 dessert au choix
Mousse au chocolat noir et Bounty, ganache à la noix de coco, sorbet à la pina- colada
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Clafoutis et mousse à la poire, glace et coque de macaron à la noix
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Biscuit pain de gênes aux fruits rouges, sabayon au champagne, crème légère au mascarpone et citrons confits