45,00 €
Entrées
- Terrine de légumes ratatouille grillée, gamberonis marinés et snackés ou
- Tentacules d'encornet snackées, potimarrons confits, figues et brousse aux herbes fraîches ou
- Soupe au pistou « à notre façon »
Plats
- Daurade poêlée à la feuille de shiso, tartare de betteraves aux agrumes et noisettes, chips de chorizo ou
- Onglet de veau cuit à basse température, crumble de panko, coquillettes et bolognaise de veau à l'aubergine
Desserts
- Banane chocolat noir Tarte tiède farcie d’une crème cuite au chocolat noir, mousse légère et billes de tapioca à la banane. ou
- Pommes noisette Compotée de pommes golden vanillée, mousse onctueuse et tuile à la noisette, gel granny Smith et glace carambar.