Menu du moment 45 €

 

Entrées

1 entrée au choix

 

La véritable soupe au pistou, coquillettes et cromesquis de cochon, pain de fleur courgette.

Ou

Tentacules d’encornet snackées, potimarrons confits, figues et brousses aux herbes fraîches.

Ou

« Comme une pissaladière », oignons doux, champignons sauvages.

Authentic pistou soup, shell pasta and pork cromesquid, zucchini flower bread

Or

Seared squid tentacles, candied pumpkin, figs, and brousse cheese with fresh herbs.

Or

« Like a pissaladière, » sweet onions, wild mushrooms.
 
 -La vera zuppa al pesto, conchiglie
    crocchette fritta, pane alle zucchine 
    O
   -Tentacoli di Calamari stuzzicati, fichi e        brousse  alle erbe fresche 
    O
   -< Come una Pissaladiere >, cipolle dolce,     funghi selvatici

 

 

Plats

1 plat au choix

 

Filet de turbot, artichauts violets à la juive, sauce tonnato.

Ou

Filet de veau français, crumble de panko, cavatelli et bolognaise d’aubergine

 

Turbot fillet, purple artichokes Jewish style, tonnato sauce.

Or

French veal fillet, panko crumble, cavatelli, and eggplant bolognese.
 
 -Filetto  di rombo, carciofi viola « ebraici,         salsa tonnata « 
     O
   -Filetto  di vitello  francese,  crumble di            panko (tipo di pane grattugiato),             cavatelli  e bolognese  di melanzane

Desserts

1 dessert au choix

 

Pêche et nectarine pochées dans un jus aux agrumes, madeleine de thé matcha, guimauve et pâte de fruits.

Ou

Mousse et gelée au café, insert poire Williams, craquelin aux mandes et chocolat noir

Ou

Soufflé citron 1 €, Soufflé Grand Marnier 2 €

 

Poach and nectarine poached in a citrus jus, matcha tea madeleine, marshmallow, and fruit paste.

Or

Coffee mousse and jelly, William’s pear insert, almond craquelin, and dark chocolate.

Or 

Soufflé lemon suppl 1 €, Soufflé Grand Marnier suppl 2 €

-Pesca e nettarine  in camicia  in un succo
 agli agrumi , madeleine  di te’ matcha, malva    e gelatina  alla frutta 
 
   O
   -Mousse e gelatina  al caffè,  inserto  pera    william, cracker alle mandorle  e     cioccolato  fondente .
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Prix net – Service inclus – Boisson non comprise