Desserts
Les Desserts de notre Pâtissière 12 €
rhubarbe, poivre timut, noisette
Pêche, caramel, chocolat lactée :
Soufflé tiède à la pêche, cœur lactée au caramel, marmelade à la menthe fraîche.
Croustillant de crumble et opaline noir de cacao, amandes torréfiées en sorbet, infusion de verveine en ganache montée, crémeux caramel d’enfance.
Soufflé au citron du pays, sorbet citron 13 €
Soufflé au grand Marnier, sorbet exotique 14 €
Assiette de fromage frais et affinés 11 €
Café gourmand 14,50 €
Thé Gourmand 15,50 €
Local lemon soufflé, lemon sorbet 13 €
Grand Marnier soufflé, exotic sorbet 14 €
Plate of fresh and matured cheeses 11 €
Gourmet coffee 14.50 €
Gourmet tea 15.50 €
Rhubarb, timut pepper, hazelnut :
Galet with Timut pepper mousse, candied rhubarb and strawberry insert, crumbly shortbread and hazelnut lace tuile.
Almond, verbena, dark chocolate:
Crunchy crumble and dark cocoa opaline, roasted almond sorbet, verbena infusion ganache, creamy childhood caramel.
Peach, caramel, milky chocolate :
Warm peach soufflé, milky caramel heart, fresh mint marmalade.