Desserts
POMMES, CANNELLE, VANILLE : 12 €
Flan pâtissier à la cannelle, pommes golden confites, chantilly vanille et tuile amande
CHOCOLAT, CAFÉ, POIRE COMICE : 12 €
Biscuit chocolat noir fleur de Cao , crémeux ricoré, croustillant gianduja et poire pochée, sorbet cacao
GIANDUJA, CITRON, PRALINÉ: 12 €
Sablé gianduja et gingembre, bavaroise limoncello, cœur citron de Menton et glaçage praliné
POMMES GOLDEN, GRANNY SMITH, CARDAMONE: 12 €
Cubes de pommes golden en différentes textures, fraîcheur de cardamone et douceur caramel au beurre salé, chantilly à la vanille bourbon, sorbet granny smith
Citron du pays :
Soufflé au citron du pays, glace citron 13€
Grand Marnier :
Soufflé au grand Marnier, sorbet exotique 14€
Assiette de fromage frais et affiné 11€
APPLES, CINNAMON, VANILLA 12 €
Cinnamon pastry flan, candied golden apples, vanilla chantilly and almond biscuit
CHOCOLATE, COFFEE, PEAR COMICE 12 €
Biscuit and “Fleur de Cao” dark chocolate chips, ricoré cream, crispy gianduja and poached pear, cocoa sorbet
GIANDUJA, LEMON, PRALINE 12 €
Gianduja and ginger shortbread, bavaroise limoncello, insert lemon from Menton and praline glazing
GOLDEN APPLES, GRANNY SMITH, CARDAMOM 12 €
Golden apple cubes in different textures, fresh cardamom and sweet salted butter caramel, bourbon vanilla whipped cream, Granny Smith sorbet
Grand Marnier soufflé, exotic sorbet 14€
Lemon soufflé, lemon sorbet 13 €
Plate of fresh and mature cheese 11 €