Desserts

Les Desserts de notre Pâtissière 12 €

Fraise, bergamote, vanille

Tartelette à la fraise, crémeux bergamote et crémeux vanille, jus vinaigré au Sauternes

Chocolat noir et lacté, fruits des îles

Entremets chocolat noir et au lait, éclat coco et bille de fruits exotiques, petit macaron intense

Ananas, éxotique, noisette, chocolat lactée :

Dacquoise à la noisette et feuillantine pralinée, crémeux au chocolat lacté et brunoise d’ananas rôtis, chantilly à la vanille et gelée manque passion         

Soufflé au citron du pays, sorbet citron                                              13 €

Soufflé au grand Marnier, sorbet exotique                                         14 €

Assiette de fromage frais et affinés                                                       11 €

Café gourmand                                                                                          14,50 €

Thé Gourmand                                                                                           15,50 €

Local lemon soufflé, lemon sorbet                            13 €

Grand Marnier soufflé, exotic sorbet                         14 €    

Plate of fresh and matured cheeses                          11 €

Gourmet coffee                                                              14.50 €

Gourmet tea                                                                    15.50 €

Dark and milk chocolate, island fruits

Dark and milk chocolate dessert, coconut shaving and exotic fruit, small intense macaroon

Strawberry, bergamot, vanilla

Strawberry tartlet, bergamot and vanilla cream, Sauternes vinegar juice

Pineapple, exotic, hazelnut, milk chocolate:

Hazelnut dacquoise and praline, milk chocolate cream and roasted pineapple brunoise, vanilla whipped cream and passion fruit jelly