Desserts

 

Figue et noisette :

Déclinaison de figue, crémeux à la noisette, tuile croustillante en pâte à filo.

 

Cacahuète, chocolat spéculoos :

Cookie à la cacahuète et chocolat noir, ganache monté au chocolat blanc, gel à la mangue et passion, glace spéculoos.

 

Noix de cajou, bergamote, gianduja :

Sablé à la noix de cajou, crémeux à la bergamote meringue croquante, glace au gianduja.

 

Citron du pays :

Soufflé au citron du pays, sorbet citron                                                    13€

 

Grand Marnier :

Soufflé au grand Marnier, sorbet exotique                                               14€

 

Assiette de fromage frais et affiné                                                           12€

Our Pastry Chef’s Desserts €12

 

Fig and Hazelnut:

Fig combination, hazelnut cream, crispy filo pastry tuile.

 

Peanut, chocolate speculoos:

Peanut and dark chocolate cookie, whipped white chocolate ganache, mango and passion fruit gel, speculoos ice cream.

 

Noix de cajou, bergamot, gianduja :

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Local Lemon:

Local lemon soufflé, lemon sorbet.      €13

 

Grand Marnier:

Grand Marnier soufflé, exotic sorbet.  €14

 

Plate of Fresh and Mature Cheeses.   €12