Desserts

Les Desserts de notre Pâtissière 12 €

Pomme golden, caramel beurre salé, vanille :

Tube de pâte à cigarette farci de mousseline à la pomme, sauce caramel beurre salé, sorbet granny Smith et ganache montée à la vanille et mascarpone      

Citron Yuzu, noisette :

Flan au yuzu, crème de fromage, crémeux à la noisette et chantilly au chocolat lacté, biscuit de cookies.                          

Clémentine, chocolat noir :

Pain de gênes et crémeux de chocolat noir, sorbet et vaporeux à la clémentine                                                                                                  

Soufflé au citron du pays, sorbet citron                                              13 €

Soufflé au grand Marnier, sorbet exotique                                         14 €

Assiette de fromage frais et affinés                                                       11 €

Café gourmand                                                                                          14,50 €

Thé Gourmand                                                                                           15,50 €

Local lemon soufflé, lemon sorbet                            13 €

Grand Marnier soufflé, exotic sorbet                         14 €    

Plate of fresh and matured cheeses                          11 €

Gourmet coffee                                                              14.50 €

Gourmet tea                                                                    15.50 €

Golden apple, salted butter caramel, vanilla:

Cigarette stuffed with apple mousseline, salted butter caramel sauce, Granny Smith sorbet and whipped vanilla and mascarpone ganache

Yuzu lemon, hazelnut:

Yuzu flan, cheese cream, creamy hazelnut and milk chocolate whipped cream, cookie biscuit

Clementine, dark chocolate:

Genoa bread and dark chocolate cream, clementine sorbet foam