les desserts de notre patissière

                                                                                                                

 

Desserts

 

Clémentine, noisette : 12 €

Galette feuilletée à la clémentine Corse, frangipane à la noisette, beurre d’orange au caramel     

Sésame, chocolat noir, fève de tonka : 12 €

Entremets au biscuit moelleux et sésame, crémeux au chocolat noir et bavaroise à la fève de tonka, mayonnaise au miel                         

Poire, chocolat noir : 12 €

Tartelette renversée à la poire belle Hélène, chantilly vanillée et copeaux de chocolat noir                                                                            

Ananas, cacahuète, coco : 12 €

Religieuse en trompe l’œil, mousseline d’ananas et insert à la cacahuète, sauce Pina Colada

Citron du pays :

Soufflé au citron du pays, glace citron   13€

Grand Marnier :

Soufflé au grand Marnier, sorbet exotique  14€

Assiette de fromage frais et affiné   11€

 

Clementine, hazelnut:        12 €

Puff pastry cake with Corsican clementine, hazelnut frangipane, caramel orange butter   

Sesame, dark chocolate, tonka bean :   12 €

Soft biscuit and sesame desserts, creamy dark chocolate and Bavarian tonka bean, honey mayonnaise

Pear, dark chocolate:      12 €

Upside-down tartlet with Belle Hélène pear, vanilla whipped cream and dark chocolate shavings

Pineapple, peanut, coconut:      12 €

Religious optical illusion, pineapple mousseline and peanut insert, Pina Colada sauce

Grand Marnier soufflé, exotic sorbet 14€

Plate of fresh and mature cheese 11€