Menu de la Semaine du 1er septembre au 10 septembre
(Hors vendredi soir et veille de jour férié)
Pour déjeuner formule 2 plats à 23 € ou 3 plats à 30 €
Pour le dîner uniquement formule 3 plats à 33 €
(Supplément dessert à la carte 5 €, soufflé 7 €)
Raviole de royans, beurre à la sauge.
Ou
Galette de socca, tomates Roma confites, riquette, burratina au pistou.
Ou
Velouté de mais, écume au chorizo.
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Filet de merlu, ragoût de penne aux légumes et crème d’ail doux, fumet au vin rouge et câpres.
Ou
Saumon mi cuit, compoté de fenouils, beurre à l’aneth.
Oa
Foie de veau au lard, purée de pomme de terre.
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L’opéra Chocolat café.
Ou
Prunes pochées aux épices, parfait glacé au vin muscat.
Ou
Assiette de fromage frais et affiné.
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Menu for the week of September 1st to September 10th
(Excluding Friday evenings and the eve of public holidays)
Lunch: 2-course set menu €23 or 3-course set menu €30
Dinner only: 3-course set menu €33
(À la carte dessert supplement €5; soufflé €7)
Royans ravioli with sage butter.
Or
Socca pancake, confit Roma tomatoes, arugula, and burratina with pistou.
Or
Sweetcorn velouté with chorizo foam.
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Hake fillet, penne ragout with vegetables and mild garlic cream, red wine and caper reduction.
Or
Semi-cooked salmon, fennel compote, and dill butter.
Or
Veal liver with bacon and mashed potatoes.
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Chocolate coffee opera.
Or
Spiced poached plums, Muscat wine iced parfait.
Or
Selection of fresh and aged cheeses.
Prices inclusive of tax and service. All our dishes are homemade.
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Menù per la settimana dal 1° al 10 settembre
(Esclusi i venerdì sera e le vigilie dei giorni festivi)
A pranzo: menù di 2 portate €23 o menù di 3 portate €30
Solo a cena: menù di 3 portate €33
(Supplemento dessert dal menù €5, soufflé €7)
Ravioli Royans, burro alla salvia.
O
Galette di socca, pomodori Roma confit, rucola, burrata al pesto.
O
Velpetta di mais, spuma di chorizo.
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Filetto di nasello, penne in umido con verdure e crema all’aglio dolce, brodo di vino rosso e capperi.
O
Salmone stagionato, composta di finocchi, burro all’aneto.
O
Fegato di vitello con pancetta, purè di patate.
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Rotolo di lamponi con semi, crema diplomatica al pistacchio.
O
Baba al limoncello, crema al limone e panna montata al mascarpone.
O
Tagliere di formaggi freschi e stagionati.
Prezzo netto. Tutti i nostri piatti sono fatti in casa.
