Entrées
1 entrée au choix
Tarte paysanne, œuf poché, épinards à la crème et parmesan
Crunchy tart, poached egg, spinach with cream and parmesan
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Friture de rougets, beignets de fleur de courgette, sauce tartare
Fried red mullet, zucchini flower fritters, tartar sauce
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Caviar d’aubergine, maquereau brûlé et mariné
Eggplant caviar, burnt and marinated mackerel
Plats
1 plat au choix
Filet de lieu noir à la plancha, ratatouille
Grilled saithe fillet, ratatouille
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Papillote de merlu
Hake papillote
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Porchetta d’agneau de « Quercy », panisses et oignons glacés
Porchetta lamb from “Quercy”, panisses and glazed onions
Desserts
1 dessert au choix
Assiette de fruits frais et sorbets du jour, panacotta à la vanille et crémeux exotique
Fresh fruits and sorbets of the day, vanilla panacotta and exotic cream
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Tarte Tatin à la mangue, crumble et glace vanille
Tatin tart with mango, crumble and vanilla ice cream
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Entremets au chocolat et à la framboise
Chocolate and raspberry entremets