Entrées
- Velouté de potirons, écume au safran et croutons. ou
- Salade d’endives, noix caramélisées et roquefort. ou
- Brouillade aux girolles à la provençale.
Plats
- Filet d’aiglefin braisé, poêlée de légumes verts, sauce à l’estragon. ou
- Pavé de thon rouge à la plancha, gratin de chou-fleur, beurre au yuzu. ou
- Magret de canard rôti, fondue de pousses d’épinards et pommes Dauphine.
Desserts
- Sablé et crème au spéculoos, mousse au chocolat blanc et gel acidulé. ou
- Entremets aux trois chocolat. ou
- Assiette de fromage frais et affiné.