Desserts

Pomme, gingembre: Apple, ginger

Buchette de mousse au caramel, biscuit gingembre, insert à la compotée de pommes à la cardamone, tuile et julienne de pommes   10€

Buchette of caramel mousse, ginger biscuit, apple compote insert with cardamom, green apple tuile and julienne

Orange, potimarron, marron : Orange, pumpkin, chesnut

Orange, potimarron et pain d’épices en différentes textures, brisures et crème de marron, ganache montée à la vanille   10€

Orange, pumpkin and gingerbread in different textures, chips and chestnut cream, vanilla whipped ganache

Cerise amarena, chocolat : Amarena cherry, chocolate

Comme une forêt noire en entremets, brisure de chocolat noir extra bitter, cerise Amarena   10€

Like a black forest cake, extra bitter dark chocolate chip, Amarena cherry

Noisette, fruit exotique, mangue :

Sablé et ganache au chocolat noir, panacotta à la noisette, gelée aux fruits exotiques et mangue confite au caramel et fève de tonka   10€

Dark chocolate shortbread and ganache, hazelnut panacotta, exotic fruit jelly and candied mango with caramel and tonka bean